Anteriormente en Sweetbitter.
¿Viniste a Nueva York con alguien?
No, no lo hice.
Eso es muy valiente.
Todos fueron nuevos una vez.
No te sientas abrumada.
¿Puedo fallar mis entrenamientos?
La mayoría de la gente los falla.
No es un chupito.
¿Cómo sabes todo esto?
Simone es muchas cosas.
No es tu amiga.
No estamos juntos.
¿Qué pasa con Jake y Simone?
No puedes tenerlos a los dos.
Nadie más te conocerá nunca
de la forma en que yo te conozco, Jake.
Lo sé.
¿Pasó sus entrenamientos?
Pensé que te agradaba.
Sí, pero este trabajo no es para todos.
Que se joda Howard.
Ese hombre nunca me ascendió, nunca.
La quiero, pero Becky no está bien.
¿Quieres transferirme?
- Aquí no. - Vete a la mierda.
Estás mostrando tu edad ahora mismo.
No tengo esposa. No soy mesero.
Nada de Estados Unidos.
¿Sasha?
Eso fue aterrador.
Felicitaciones. ¿Te sorprende?
Sí.
Howard no es un gerente tradicional.
Espero que tengas cuidado.
¿Qué significa eso?
¿Esto es Nueva Jersey?
¿Qué lo delató?
¿El olor a mierda
o el hecho de que todos somos miserables?
Sabes que vivo en Nueva Jersey.
Sigo borracho.
Sí, eso definitivamente lo puedo oler.
Es muy temprano para hablar tanto.
Siento que puedo respirar aquí.
Dios. El olor a mierda ha corroído su cerebro.
El maldito camino estaba lleno de baches.
- ¿Qué estamos haciendo aquí? - Ni idea.
Llamado al campo a las siete de la mañana.
Esto es nuevo, incluso para mí.
Creo que olvidé que hay todo un mundo afuera de la ciudad.
Eso sucede.
¿Qué carajo estamos haciendo
- en una maldita granja? - ¡Gallinas!
Espero que recibamos algo fresco de la granja...
Dios mío.
Cambios por la mañana.
Sí.
El horror. Buenos días.
- Buenos días, Howard. - Hola, Howard.
Buenos días.
- Buenos días. - Buenos días.
¿Por qué les pedí...
en algunos casos, chantajeé...
para que vengan a una granja esta mañana?
Porque de aquí viene nuestra comida.
Al trabajar en el restaurante,
ustedes son embajadores
de un movimiento
que es a la vez más sabroso,
pero también más ético.
Y cuanto más sepan sobre la comida,
mejor pueden venderla.
El conocimiento, como dicen,
es poder.
Vamos.
Lo que están a punto de ver es muy importante.
Es un cerdo de verdad.
Qué lindo. Se parece a Babe.
¿Qué es eso?
Vamos.
Jesús.
Oh, Dios.
¿Qué mierda...?
¿Pollo, de todos los días?
Lo sé.
Disfruté mucho creyendo
que esto vino de Fairway.
No volveré a comer carne.
No sé qué pasó allá.
Creo que podría ser alérgico al heno o algo así.
Cuando vomitaste,
sonabas como si estuvieras gritando.
Sí, sus gritómitos fue peores que lo del cerdo.
No, lo del cerdo fue la cosa más jodida que he visto en mi vida.
Definitivamente es la cosa más real que haya visto.
Papi ha vuelto.
Por fin.
¿Qué?
¿Te acuerdas? Soy una flor delicada.
Te extrañé.
Hola, amigo.
Mi turno. Hola.
- Te ves como la mierda. - Gracias. Tú también.
Siéntate.
Entonces... ¿feliz de estar de vuelta?
He estado comiendo panqueques,
bebiendo Franzia,
y masturbándome en calcetines durante una semana,
viviendo un verdadero sueño americano.
Ahora soy esclavo otra vez porque debo el alquiler,
así que dime, ¿por qué estoy tan feliz?
- Bien. - Ignórala.
Ha estado saltando como un maldito Teletubbie
desde que recibió su uniforme.
Bien, hemos estado trabajando en un plan
para que nadie tenga que saber que aún te estás curando.
Compré un yeso suave. Es muy discreto.
- ¿De qué color? - Eso no importa.
Mi papá dijo que deberías usarlo durante el servicio.
Estoy mezclando oxicodina
con un toque de anfetaminas
para mantenerte coherente.
Bienvenido de nuevo, Sasha.
Gracias, rubia.
Bien, estoy en el bar,
así que estaré cubriendo tus descansos.
Deberíamos planear 15 minutos cada dos horas.
Sasha, ¿estás escuchando?
Basta. Solo cambia de tema.
Bueno, eso salió bien.
Nunca entendí la masturbación en un calcetín.
Adoro mis calcetines.
Entonces, ¿qué estás leyendo?
Proust.
La traducción de Lydia Davis.
Por cierto,
me encantan sus gafas.
¿Qué haces?
Solo trato de aprender la diferencia
entre el Chenin
de Savennières y el Chenin de Anjou.
No necesitas saber eso, nunca.
Lo sé. Quiero saberlo.
Oye, esa chica...
no está siendo contratada solo porque está calificada, ¿verdad?
¿Te refieres a porque es sexy?
Sí, a eso me refiero.
Bueno, aún no la han contratado
y... probablemente ambas cosas.
Will, ¿confías en él?
¿En Howard?
Claro. Es un buen jefe.
Cierto.
Pero ¿qué hay de Becky?
Becky está bien.
Está trabajando en un lugar de barbacoas
en Gramercy. Gana mucho dinero.
¿Por qué?
Solo...
Bueno, yo no fui exactamente una contratación obvia
y algo que Simone dijo...
me hizo preguntarme por qué me dio el trabajo.
No sé por qué la escuchas. Ella ni siquiera te quería aquí.
¿Qué?
Tuvo la oportunidad de defenderte
después de tus entrenamientos y no lo hizo.
Bueno, ella no haría eso.
Estuve en la habitación con ellos.
Luché por ti.
De acuerdo. ¿Quieres que te lo agradezca?
No.
Solo quiero que sepas con quién estás tratando.
Porque hay mucha gente aquí que se preocupa por ti
y Simone solo se preocupa por una persona:
el tipo con los tatuajes de mierda.
Para nuestro especial de esta noche,
el chef está celebrando
una cena aprovechando todo el cerdo
y a los devotos granjeros
que criaron a nuestros hermosos animales.
Serviremos...
¡Cerdo para la nueve!
Cerdo para la mesa nueve, chicos.
- ¡Cerdo para la nueve! - ¡Cerdo para la nueve!
Muy bien, frían dos chuletas de cordero
y una hamburguesa con...
Cabrón, ¿qué carajo vas a hacer con la piel?
Quiero hacer chicharrones con los chicos.
Se la vendo a mi amigo en Chinatown.
No estoy aquí para hacer bocadillos para tu grupito.
Bien. Tomaré las patas.
¿Qué hay del especial de patas?
Eso estaba vivo esta mañana.
Y ahora es tocino.
No hay mejor llamado.
¿Solo lo cortan
y lo venden por partes?
Eso es brutal.
Asumí que creciste en una granja.
¿Disculpa?
Parecías nerviosa esta mañana.
O sea, había muchas granjas alrededor.
Yo solo...
Nunca había visto nada
como lo que vimos hoy.
¿Crees que lo sabía?
¿Lo sabía?
El cerdo. ¿Crees que sabía...
que iba a morir?
No lo creo, no.
Un cerdo vive toda su vida en un corral.
Come, duerme,
se reproduce y muere.
No creo que tuviera conciencia
de más allá de su nariz.
¡Sasha!
Estás corriendo.
Disculpe, Sr. Howard.
Primer día de trabajo.
Quizá estoy fuera de práctica.
¡Cerdo para la ocho! Cerdo para la ocho.
Sasha, te ves muy enfermo.
Es hora de tu descanso.
No necesito un descanso.
Te aseguro que si no te tomas un descanso,
harás que te despidan
y entonces ¿cómo vas a pagar el alquiler?
Nos vemos en la cámara fría en cinco minutos.
De acuerdo.
Tengo que decir que estoy impresionada de que hayas ido esta mañana.
Quería los puntos extra.
No soy exactamente el favorito de Howard ahora mismo.
Y ahora consigues tu propio hielo.
Es una gran campaña la que estás llevando.
Bueno, aparentemente, no hay camareros ayudantes
trabajando esta noche, así que...
Bien, entre tú y yo,
Sasha no lo está haciendo muy bien.
Todos tratamos de cubrirlo,
pero él, por supuesto, lo está haciendo imposible.
Intento hacer que ponga el pie en hielo.
Tu compasión es muy inspiradora.
Deberías decírselo a Simone.
¿Y por qué haría eso?
Porque si él resulta lastimado, ella hará algo al respecto.
No lo sé. Ella soluciona las cosas.
Ya terminaste, ¿verdad?
Sasha.
¡Oye, Sasha!
¡Sasha!
Estoy descansando.
Dijiste que descansara, ¿no?
De acuerdo.
Dame tu pie.
De acuerdo.
Por Dios.
Sasha, ¿qué carajo?
Esto es asqueroso.
Dijiste que te estabas cuidando.
- ¿Qué has estado haciendo? - No.
Dije que comía panqueques, me masturbaba
y salí a bailar
un par de veces.
Sasha, ¿qué carajos te pasa?
¿No quieres recuperarte?
No me importa de todos modos.
Apenas tocó su cerdo.
¿Estaba todo bien?
Todo estaba bien.
Estoy llena.
Trata de no hacerlos sentir culpables.
Es un gran desperdicio.
Me enteré de lo de Sasha.
Ojalá me lo hubieras dicho.
- No hay nada... - Puedo hablar con Howard si quieres.
Podríamos ponerlo al teléfono un rato.
No.
Gracias. Sé cómo cuidar a mis amigos.
Ahora, si me disculpas,
tengo un cerdo perfectamente bueno que desechar.
¿Pasa algo?
No.
Solo es una noche ocupada para mí.
Disculpen. Hola.
Lo siento, soy Rosalyn. Soy la nueva anfitriona.
Sé que están ocupadas. No sabía qué hacer
con las cosas que había en mi casillero.
Eso sería la de la antigua anfitriona.
Yo me los llevaré.
Soy Tess, por cierto.
Si tienes alguna pregunta
o necesitas algo...
¿Sí?
Eran de Becky.
La nueva anfitriona me los dio.
Creo que podemos tirarlos a la basura.
Howard, espero que puedas ver
lo serio que me tomo este trabajo.
Sí.
Lo admiro.
Es lo que vi hoy en la granja.
Tienes una...
verdadera curiosidad.
¿Por qué si no te habría contratado?
Aparte de tus años de experiencia
en la industria de los restaurantes del medio Oeste.
Gracias, Howard.
¿Sabes?
Nicky ha estado haciendo esto
desde que estoy vivo
y aun así, me las arreglo para vender más que él
cada noche.
Debe ser mi encanto.
Se lo dijiste.
¿Qué?
Sobre lo de Sasha.
¿Y?
¿Por qué confías en ella?
¿Qué?
Veo cómo te trata, Jake.
Los he visto.
- Lo que viste... - En el sótano.
- No tienes que aceptarle eso. - Deja de hablar.
¡Oye!
No tienes que avergonzarte.
No lo estoy.
- Entonces háblame. - ¿Por qué?
¿Por qué haría eso?
Porque me besaste.
Lo hice.
Y sentiste algo.
Sé que lo sentiste.
Y luego te fuiste a el Cabo con Simone
y actuaste como si nunca hubiera pasado.
Quiero ser claro.
Esto no tiene nada que ver con Simone.
Si te quisiera, te habría cogido esa noche en la calle.
No te quiero.
No eres mi tipo.
Eres como una niña pequeña.
Fue un gran día.
Solo un tres por ciento más que el año pasado.
Supongo que me refería a un día largo.
Nos levantamos temprano.
Hemos trabajado juntos mucho tiempo, Howard...
Podría decirse que demasiado...
pero eso fue inesperado.
¿No puedo sorprenderlos de vez en cuando?
Puedes hacer lo que quieras,
pero una cosa es ir de excursión
y otra es hacerlos ver a un animal desangrarse.
¿Quieres un ascenso?
No.
Estás buscando mudarte.
Tal vez estoy listo para algunos cambios por aquí.
Las cosas se han puesto un poco flojas para mi gusto.
La gente es sonámbula en sus turnos.
Decidí despertarlos.
De acuerdo.
- Sasha, te lo juro... - ¡Oye!
Amigo, suéltame.
Menos mal que no se golpeó la cabeza.
Dios mío.
Lo extrañé tanto.
Es un verdadero psicópata.
Heather, no lleva el yeso que le diste
y, Ari, le estás dando demasiadas pastillas.
Estaba literalmente desmayado en la cámara fría.
Terminó su propia receta en tres días.
Tiene la tolerancia de un caballo.
No se encuentra bien.
¿De acuerdo? No es solo su pie.
Es su cabeza. Saltó de un edificio.
Se cayó de un edificio.
Yo estaba allí.
¿Ahora que has pasado tus entrenamientos eres una maldita psiquiatra?
Solo llevas aquí un mes.
- ¿Qué significa eso? - No conoces a Sasha.
Dejen de hablar... discutiendo mierdas sobre mí,
chicas con sucias y peludas vaginas.
Sasha, no lo hacemos.
Estoy preocupada por ti.
Cállate, monstruo bebé.
¡Deja de llamarme así!
No soy una bebé.
Ya ni siquiera soy nueva.
De acuerdo.
Eres un monstruo adulto.
¿Adónde crees que vas?
Oye, ven a hablar conmigo.
¿Todo bien allá?
Sí. Solo...
solo están siendo idiotas.
¿Está todo bien entre nosotras?
Porque si algo anda mal, espero que me lo digas.
Sí, sí, lo haría.
Realmente me preocupo por ti, Tess.
De acuerdo.
¿Irás a Home Bar esta noche?
No, esta noche no.
Bien, porque tengo una idea para nosotras.
Sorprendentemente, no es a beber o comer,
pero sigue siendo una celebración apropiada.
- Estoy exhausta. - Escúchame.
Vamos, nos dará...
la oportunidad de tener una charla de verdad.
De acuerdo. Hablar suena bien.
Bien. No te decepcionarás.
Sí, por supuesto.
Escamonda.
¿Eres feliz en el nuevo lugar?
Sabes que odio la cerveza
y tienen televisores en el bar.
Dawn dice:
"¡Es fantástica!".
Y ahora eres mesera.
Buena gente.
Son mejores horas para ti.
Está bien.
Es un buen lugar.
Pensé que ya no querías hacer esto.
Pensé que ese era el punto.
Hice lo que creí que era lo mejor.
Necesitaba que las cosas se calmaran.
El hombre del traje.
Me encantan mis trajes.
Y es que...
mientras más fuerte es la apariencia,
mejor podré hacer mi trabajo.
Ya ni siquiera es una apariencia.
Es lo que soy.
¿Entonces esto es un secreto?
¿Volvemos a escondernos?
No estoy seguro ahora mismo,
pero lo que sé
es que quiero pasar más tiempo contigo,
tiempo que no está en el trabajo.
Has sido muy paciente.
No hay mucha gente a estas horas de la noche.
Como sabes, vivo al final de la calle,
así que esta es otra razón por la que nunca puedo mudarme.
Empieza por aquí.
Después de esto, podemos hacernos platzas.
Te golpean con hojas de roble
y te tiran agua fría en la cabeza.
¿Y eso es divertido?
Sorprendentemente, sí.
Genial. Me apunto.
Sí, quiero hacer esto.
Quiero intentarlo todo,
aprenderme todas las calles, encontrar lugares secretos.
Las personas en el trabajo...
están como si quisieran castigarme
por estar emocionada.
No, no, solo se han endurecido.
Se enfrentan a este momento
cuando el trabajo deja de darles libertades
y empieza a sentirse como una trampa.
Se han estancado allí.
Tú... tú estás llevando cada experiencia
en tu pulso.
Sigo pensando en lo de esta mañana.
¿Lo del cerdo?
Sé por qué me molesta.
Es por la confianza.
El cerdo confió en el granjero.
Eso es lo que hacen los cerdos.
Así no soy yo.
Sé que la gente tiende a subestimarte.
Yo no.